酿造新品

高粱:糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强,是历史悠久的优质酿酒原料。
大米:大米中含淀粉量在70%以上,蛋白质含量在7%—8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少,利于糊化,用大米做原料酿出来的酒具有爽劲的特点。
糯米:是酿酒的优质原料,经发酵,能使酒体优美甜香,味浓醇厚。
小麦:有较高的蛋白质含量、粘着力强、营养丰富、易糊化,且出酒率高,发酵中产生的热量大,常作配料使用。

玉米:营养丰富,是酿酒的理想材料

利用长时发酵优酿合义坊新品


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